RiuNet repositorio UPV
:
Listar por palabra clave

Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "conservante"

Mostrando ítems 1-2 de 2

PRODUCCIÓN Y RECUPERACIÓN DE SUSTANCIAS BIOCONSERVANTES A PARTIR DE CULTIVOS INICIADORES DE PRODUCTOS CÁRNICOS-CURADOS

DE JESUS DE BARROS, CARLOS ALBERTO (Universitat Politècnica de València, 2017-01-13)

The aim of this thesis was to study the technological possibilities of producing biopreservatives for meat products using the by-products obtained from the fermentation process of two strains of lactic acid bacteria, ...
Producciónde vino en ausencia de SO2: influencia del tratamiento tecnológico de vinificación sobre la comprosición aromática

Soler Gutiérrez, Patricia (Universitat Politècnica de València, 2013-11-20)

[ES] El anhídrido sulfuroso es el aditivo más empleado en el sector enológico por sus indiscutibles ventajas tecnológicas, posee acción antioxidante, antioxidásica y antiséptica. Por otro lado, plantea importantes ...

Mostrando ítems 1-2 de 2