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Fenotipado del valor funcional de variedades tradicionales de pimiento (Capsicum annuum L.) para su uso en programas de mejora

Llobell Ribero, María (Universitat Politècnica de València, 2019-07-19)

[ES] El valor funcional de los alimentos es un parámetro que los consumidores tienen cada vez más en cuenta. Se trata de la capacidad de los alimentos para prevenir enfermedades. De esta forma, una dieta rica en compuestos ...

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