Análisis de los hábitos de compra y consumo de frutas y hortalizas frescas en España

Abstract

[ES] Las frutas y las hortalizas son alimentos fundamentales en una dieta sana y equilibrada. Además, el sector hortofrutícola cobra especial relevancia en la economía y sociedad española. Debido a esto, es necesario investigar el mercado, comprenderlo, encontrar ventajas competitivas, y elaborar estrategias que se puedan implementar a nivel de Marketing. En la presente investigación se analizan los hábitos de compra y consumo de las frutas y hortalizas frescas en España, sus canales de compra, y los criterios de los consumidores a la hora de comprar estos productos. Para ello se tienen en cuenta estudios existentes que tratan la misma temática, y además, se recopila y analiza información mediante encuestas telefónicas realizadas en todo el territorio español.

[EN] Fruits and vegetables are essential for a healthy and balanced diet. Moreover, the horticultural sector is very important in the Spanish economy and society. For this reason, it is neccesary to investigate the market, to understand it, find competitive advantages and elaborate strategies that can be useful for Marketing. In this research we analyse the habits of purchase and consumption of fresh fruits and vegetables in Spain, the distribution channels, and the criteria of customers when buying these products. For this purpose, studies of this subject are taken in account, as well as data is collected and analysed through telephone surveys in Spain.