Proyecto de obras de reforma e instalaciones para local destinado a gastromercado urbano en Valencia

Abstract

[ES] El presente documento constituye el Trabajo Final de Máster (TFM) de Carlos Rubio Ruiz, alumno de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Valencia matriculado en Máster Universitario en Ingeniería Industrial, en la especialidad de Construcciones e Instalaciones Industriales. Tiene por objeto la realización de un proyecto de obras de reforma e instalaciones de un local destinado a gastromercado urbano, sito en la localidad de Valencia. Se trata de un local actualmente sin uso que se destinará a un establecimiento en el que se podrá consumir diferentes alimentos y bebidas de los diferentes puestos de atención al público de los que dispondrá, conocido en la actualidad como gastromercado. Junto con el proyecto de obras de reforma se describe una serie de instalaciones proyectadas para el desarrollo normal de la actividad a la que está destinada el establecimiento. Estas instalaciones son las que siguen: instalaciones a fin de dotar al local de la accesibilidad marcada por la normativa vigente; instalaciones que garanticen la protección contra incendios del establecimiento; instalación de fontanería y saneamiento; instalación de gas; instalación de climatización; instalación eléctrica.

[EN] This document constitutes the Master’s Thesis of Carlos Rubio Ruiz, student of Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales at the Polytechnical University of Valencia, enrolled in Industrial Engineering Master’s degree, specialised in Industrial Constructions and Systems. Its purpose is to carry out a refurbishment works and installations project of a local destined to be an urban gastronomy premises (gastromarket), located in the city of Valencia. It is a place currently unused that will go to an establishment where you can consume different foods and drinks from the different stands that you will have, nowadays known as a gastromarket. With the refurbishment works project, it includes also several systems designed for the ordinary development of the activity. These systems are the following ones: systems in order to provide the premises of accessibility marked by current regulations; systems that guarantee the protection against fire; system of plumbing and sanitation; system of gas; air conditioning system; electrical system.