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Verlhac, P.; Vessot-Crastes, S.; Degobert, G.; Cogné, C.; Andrieu, J.; Beney, L.; Gervais, P. (2018). Study and optimization of freeze-drying cycles of a model probiotic strain. En IDS 2018. 21st International Drying Symposium Proceedings. Editorial Universitat Politècnica de València. 635-642. https://doi.org/10.4995/IDS2018.2018.7400
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/118579
Título: | Study and optimization of freeze-drying cycles of a model probiotic strain | |
Autor: | Verlhac, Pierre Vessot-Crastes, Séverine Degobert, Ghania Cogné, Claudia Andrieu, Julien Beney, Laurent Gervais, Patrick | |
Fecha difusión: |
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Resumen: |
[EN] This work is based on the experimental study of the freeze-drying process to understand the impact of numerous factors on the survival rates of a model probiotic strain of Lactobacillus casei type. With the aim to ...[+]
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Derechos de uso: | Reserva de todos los derechos | |
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Versión del editor: | http://ocs.editorial.upv.es/index.php/IDS/ids2018/paper/view/7400 | |
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