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RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Recubrimientos comestibles a base de biopolímeros y activos naturales potencialmente antimicrobianos para queso 598

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Recubrimientos comestibles a base de biopolímeros y activos naturales potencialmente antimicrobianos para queso 10 5 15 6 12 12 5

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