- -

Situación actual y perspectivas futuras del control del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Compartir/Enviar a

Citas

Estadísticas

  • Estadisticas de Uso

Situación actual y perspectivas futuras del control del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen

Mostrar el registro sencillo del ítem

Ficheros en el ítem

Thumbnail
Nombre: Cano;Gómez;Aguilera ...
Tamaño: 1.098Mb
Formato: PDF
Descripción: Versión editorial
Abrir
dc.contributor.author Cano Marchal, P. es_ES
dc.contributor.author Gómez Ortega, J. es_ES
dc.contributor.author Aguilera Puerto, D. es_ES
dc.contributor.author Gámez García, J. es_ES
dc.date.accessioned 2020-05-27T18:02:32Z
dc.date.available 2020-05-27T18:02:32Z
dc.date.issued 2011-07-10
dc.identifier.issn 1697-7912
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/144458
dc.description.abstract [EN] This paper presents the current situation and future perspectives on virgin olive oil elaboration process control. Regarding the current situation, a review of previous research works on the matter is made. Subsequently, the results of a Spain-wide survey are shown in order to show a precise and realistic degree of the process automation in this area. Finally, the authors present, according to their opinion, the future research lines on the olive oil elaboration process control field. es_ES
dc.description.abstract [ES] En este trabajo se presenta la situación actual y perspectivas de futuro del control del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen. Dentro del estado actual se muestra, por un lado, un análisis de los trabajos previos de investigación que tratan sobre esta problemática. Por otro lado se recogen los resultados de una encuesta realizada a nivel de toda España para conocer, de forma precisa y real, cuál es el grado de automatización actual de dicho proceso. Finalmente se indican cuáles serán, a juicio de los autores y dentro del campo de la automática, las futuras líneas de investigación de este campo. es_ES
dc.description.sponsorship Los autores quieren agradecer la subvencion parcial de esta investigación a través de los proyectos DPI2008-05798/DPI, TEP2009-5363 y UJA 08 16 31. es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Elsevier es_ES
dc.relation.ispartof Revista Iberoamericana de Automática e Informática industrial es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Process control es_ES
dc.subject System modelling es_ES
dc.subject Process automation es_ES
dc.subject Control de procesos es_ES
dc.subject Modelado de sistemas es_ES
dc.subject Automatización de procesos es_ES
dc.title Situación actual y perspectivas futuras del control del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen es_ES
dc.title.alternative Current situation and future perspectives on virgin olive oil elaboration process control es_ES
dc.type Artículo es_ES
dc.identifier.doi 10.1016/j.riai.2011.06.013
dc.relation.projectID info:eu-repo/grantAgreement/MICINN//DPI2008-05798/ES/INTEGRACION SENSORIAL DE FUERZA, INERCIA Y VISION EN ROBOTS MANIPULADORES CON MOVIMIENTOS RESTRINGIDOS Y ENTORNOS PARCIALMENTE ESTRUCTURADOS/ es_ES
dc.relation.projectID info:eu-repo/grantAgreement/Junta de Andalucía//TEP2009-5363/ es_ES
dc.relation.projectID info:eu-repo/grantAgreement/UJA//08 16 31/ es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.description.bibliographicCitation Cano Marchal, P.; Gómez Ortega, J.; Aguilera Puerto, D.; Gámez García, J. (2011). Situación actual y perspectivas futuras del control del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen. Revista Iberoamericana de Automática e Informática industrial. 8(3):258-269. https://doi.org/10.1016/j.riai.2011.06.013 es_ES
dc.description.accrualMethod OJS es_ES
dc.relation.publisherversion https://doi.org/10.1016/j.riai.2011.06.013 es_ES
dc.description.upvformatpinicio 258 es_ES
dc.description.upvformatpfin 269 es_ES
dc.type.version info:eu-repo/semantics/publishedVersion es_ES
dc.description.volume 8 es_ES
dc.description.issue 3 es_ES
dc.identifier.eissn 1697-7920
dc.relation.pasarela OJS\9689 es_ES
dc.contributor.funder Ministerio de Ciencia e Innovación es_ES
dc.contributor.funder Junta de Andalucía es_ES
dc.contributor.funder Universidad de Jaén es_ES
dc.description.references Agencia para el Aceite de Oliva, 2009. Datos de información del sector del aceite de oliva en españa. http://aao.mapa.es/. es_ES
dc.description.references Aguilera, D., Ortega, J.G., 2005. Automatización del proceso de extración del aceite de oliva. situación en la provincia de jaen. XXVI Jornadas de Autom ática. es_ES
dc.description.references Alba, J., 1997. Elaboración de aceite de oliva virgen. In: Barranco, D., Fernández-Escobar, R., Rallo, L. (Eds.), El cultivo del olivo, 2nd Edition. Mundi-Prensa, Madrid. es_ES
dc.description.references Bordons, C., Cueli, J., 2004. Predictive controller with estimation of mesurable disturbances. application to an olive oil mill. Journal of Process Control, 305-315. es_ES
dc.description.references Bordons, C., & Núñez-Reyes, A. (2008). Model based predictive control of an olive oil mill. Journal of Food Engineering, 84(1), 1-11. doi:10.1016/j.jfoodeng.2007.04.011 es_ES
dc.description.references Bordons, C., Zafra, M., 2003. An inferential sensor for the olive oil industry. In: European Control Conference (1). Vol. 1. Cambridge Universtity Press. es_ES
dc.description.references Cert, A., Alba, J., León-Camacho, M., Moreda, W., & Pérez-Camino, M. C. (1996). Effects of Talc Addition and Operating Mode on the Quality and Oxidative Stability of Virgin Olive Oils Obtained by Centrifugation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44(12), 3930-3934. doi:10.1021/jf9603386 es_ES
dc.description.references Civantos, L., 1998. Obtención del aceite de oliva virgen. Editorial Agrícola Española, S.A. COI,;1; 2009. Datos de producción mundial de aceite de oliva. http://www.internationaloliveoil.org/. es_ES
dc.description.references Covas, M.-I., Nyyssönen, K., Poulsen, H. E., Kaikkonen, J., Zunft, H.-J. F., … Kiesewetter, H. (2006). The Effect of Polyphenols in Olive Oil on Heart Disease Risk Factors. Annals of Internal Medicine, 145(5), 333. doi:10.7326/0003-4819-145-5-200609050-00006 es_ES
dc.description.references Esposto, S., GianFrancesco, M., Roberto, S., Ibanez, R., Agnese, T., Stefania, U., Maurizio, S., 2008. Monitoring of virgin olive oil volatile compounds evolution during olive malaxation by an array of metal oxide sensors. Food Chemistry 2000. es_ES
dc.description.references Fuentes, J.M., Nickel, M.N., 2003. Desarrollo tecnológico en la industria de extracción de aceite de oliva: un análisis dinámico. In: Foro Económico y Social de Expoliva. Jaén. es_ES
dc.description.references Furferi, R., Carfagni, M., Daou, M., 2007. Artificial neural network software for real-time estimation of olive oil qualitative parameters during continuous extraction. Computers and Electronics in Agriculture 55, 115-131. es_ES
dc.description.references Di Giovacchino, L., Sestili, S., & Di Vincenzo, D. (2002). European Journal of Lipid Science and Technology, 104(9-10), 587-601. doi:10.1002/1438-9312(200210)104:9/10<587::aid-ejlt587>3.0.co;2-m es_ES
dc.description.references Hermoso, M., Jiménez, A., Uceda, M., Morales, J., 1999. Automatizaci ón de almazaras. controles experimentales para la caracterización y regulación del proceso de elaboración www.inia.es/gcontrec/pub/970151058524220453:pdf. es_ES
dc.description.references Jiménez Marquez, A., Aguilera Herrera, M. P., Uceda Ojeda, M., & Beltrán Maza, G. (2009). Neural network as tool for virgin olive oil elaboration process optimization. Journal of Food Engineering, 95(1), 135-141. doi:10.1016/j.jfoodeng.2009.04.021 es_ES
dc.description.references Jiménez, A., Beltrán, G., Aguilera, M., Uceda, M., 2008. A sensor-software based on artificial neural network for the optimization of olive oil elaboration process. Sensors and Actuators B: Chemical 129 (2), 985-990. es_ES
dc.description.references Marquez, A. J., Díaz, A. M., & Reguera, M. I. P. (2005). Using optical NIR sensor for on-line virgin olive oils characterization. Sensors and Actuators B: Chemical, 107(1), 64-68. doi:10.1016/j.snb.2004.11.103 es_ES
dc.description.references Ortega Nieto, J., 1943. Cartilla de la almazara. Ministerio de Agricultura. es_ES
dc.description.references Rodríguez-Mendez, M.L., Apetrei, C., de Saja, J.A., 2008. Evaluation of the polyphenolic content of extra virgin olive oils using an array of voltammetric sensors. Condensed Matter Physics 53, 5867-5872. es_ES
dc.description.references Tripoli, E., Giammanco, M., Tabacchi, G., Di Majo, D., Giammanco, S., & La Guardia, M. (2005). The phenolic compounds of olive oil: structure, biological activity and beneficial effects on human health. Nutrition Research Reviews, 18(1), 98-112. doi:10.1079/nrr200495 es_ES
dc.description.references Uceda, M., Hermoso, M., 1997. Elaboración de aceite de oliva virgen. In: Barranco, D., Fernández-Escobar, R., Rallo, L. (Eds.), El cultivo del olivo, 2nd Edition. Mundi-Prensa, Madrid. es_ES


Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem