Viabilidad de una unidad piloto para una franquicia de comida saludable basada en el huevo

Abstract

[ES] El presente plan de negocio plantea la creación de una empresa alimentaria destinada a la elaboración y servicio de tortillas personalizadas. El proyecto explica las propiedades saludables del producto y cómo se elabora en poco tiempo gracias a las tareas de precocción, sistema de almacenamiento y conservación por congelación. El plan de marketing incluye el estudio de la competencia y las estrategias a seguir a cerca de la promoción, el producto, el precio… diseñadas específicamente para este proyecto. En qué consiste el proceso productivo y la gestión de las materias primas y productos finales se muestra en el plan de operaciones. También se incluye un plan de recursos humanos para el correcto funcionamiento del negocio y un plan económico y financiero que recoge todos los aspectos económicos de los cinco primeros años de actividad que muestran la viabilidad y rentabilidad del proyecto

[EN] The present Business plan sets out a food business creation destined to the production and service of personalized omelets. The project explains the healthy properties of the product and how it is made in a short time thanks to the precooking tasks, storage system and freezing conservation.

The marketing plan includes a study of the competition and the strategies to follow about product, price, promotion¿ designed specifically to the present business features.

In what does the production process consist on and the management of the raw materials and final products it is displayed in the operations plan. It is included a Human resources plan for the right operation of the business and an economic and financial plan that gathers all the economic aspects of the five first years of activity which show the viability and profitability of the project.