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| Content and bioaccessibility of phenolic compounds in blue corn products and tortillas using traditional and ecological nixtamalization | 63 |
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| Content and bioaccessibility of phenolic compounds in blue corn products and tortillas using traditional and ecological nixtamalization | 2 | 2 | 5 | 0 | 1 | 3 | 4 |
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| MendezGarciaAndres - Content and bioaccessibility of phenolic compounds in blue corn products and....pdf | 56 |
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