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| Protective capacity of gum Arabic, maltodextrin, different starches, and fibers on the bioactive compounds and antioxidant activity of an orange puree (Citrus sinensis (L.) Osbeck) against freeze-drying and in vitro digestion | 123 |
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| Protective capacity of gum Arabic, maltodextrin, different starches, and fibers on the bioactive compounds and antioxidant activity of an orange puree (Citrus sinensis (L.) Osbeck) against freeze-drying and in vitro digestion | 2 | 4 | 1 | 1 | 12 | 5 | 0 |
Visitas al fichero
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|---|---|
| SilvaGarciaMartinez-Navarrete - Protective capacity of gum Arabic maltodextrin different starches....pdf | 206 |
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| Estados Unidos | 56 |
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| Dublin | 9 |
| Mountain View | 9 |
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