Análisis sobre el acceso a una ingesta proteica mínima en España en función de variables sociodemográficas

Abstract

[ES] Se define como pobreza alimentaria ¿el acceso económico insuficiente a una comida adecuada en cantidad y calidad para mantener una dieta Nutricionalmente satisfactoria y socialmente aceptable¿. Debido al aumento de los precios, las preferencias alimentarias y el acceso a cierto tipo de alimentos, especialmente los que son ricos en proteínas, se ven condicionados.

Por ello, en el presente Trabajo Fin de Máster se va a realizar un estudio sobre la situación actual de la pobreza alimentaria española mediante el uso de la Encuesta de Condiciones de Vida del Instituto Nacional de Estadística. Concretamente, se van a analizar las posibles diferencias en la capacidad del hogar de acceder a una ingesta proteica mínima semanal en función de variables de corte sociodemográfico, para determinar cuáles de estas están más directamente relacionadas con el fenómeno de la pobreza alimentaria.

[EN] Food poverty is defined as "an insufficient economic access to adequate food in quantity and quality to maintain a nutritionally satisfactory and socially acceptable diet". The increase in food prices has constrained the access to certain types of food, especially those rich in protein, and food preferences are conditioned.

This Master's Thesis addresses an analysis on the current situation of Spanish food poverty based on the Living Conditions Survey of the National Institute of Statistics. Specifically, we will analyse the possible differences in the household's capacity to afford a minimum weekly protein intake according to sociodemographic variables, in order to determine which of these variables are more directly related to the phenomenon of food poverty.