Desarrollo de un plan de dirección de las fases de diseño y ejecución de un proyecto de implantación de una almazara

Abstract

[ES] La empresa valenciana GAEL S.A. con experiencia en vinos y vinagres, ha encontrado la oportunidad de incorporarse en la industria del aceite de olivo mediante su distribución en varias regiones del territorio español pues considera y persigue la firme idea de que, con la materialización de este proyecto, apoyará a la reducción de la sobreexplotación agrícola en una sola zona y otorgará nuevas oportunidades laborales a los habitantes de las zonas cercanas a la fábrica. Por ello decide iniciar con la construcción de su primera almazara en la Comunidad Valenciana. Para ello, la empresa ha considerado que requiere del apoyo de una consultoría dedicada a la Dirección y Desarrollo de proyectos industriales, para coordinar las actividades que se llevaran a cabo a nivel técnico de la planta y producción. La Dirección y Gestión de proyectos genera una ventaja competitiva en los diferentes mercados y una mayor tranquilidad en los inversionistas, accionistas y proyectistas; pues cuenta con un plan de desarrollo profesional dirigido por un verdadero experto, donde se analizan, observan y estudian los diversos factores tanto internos como externos, de los cuales pueda depender el éxito rotundo de un proyecto o bien llevarlo a pérdidas monetarias y temporales considerables y en el peor de los casos a un fracaso total. Dicho lo anterior, en el presente Trabajo de Fin de Máster se pretende realizar el Desarrollo del Plan de Dirección de las Fases de diseño y ejecución de un proyecto de implantación de una almazara, a fin de poner en práctica cada uno de los conocimientos adquiridos en este máster y con ello el título profesional, proporcionado por la Universidad Politécnica de Valencia

[EN] The Valencian company GAEL S.A. With experience in wines and vinegars, it has found the opportunity to join the olive oil industry through its distribution in several regions of the Spanish territory, since it considers and pursues the firm idea that, with the materialization of this, it will support the reduction of agricultural overexploitation in a single area and will grant new job opportunities to the inhabitants of the areas near the factory. For this reason, it decides to start with the construction of its first mill in the Valencian Community. For this, the company has considered that it requires the support of a consultancy dedicated to the Management and Development of industrial projects, to develop the technical analysis of the plant and production. The Direction and Management of projects is undoubtedly one of the matrices where various projects arise and emerge in all the surroundings, sectors, turns and industries, regardless of size, it has generated a competitive advantage in the different markets and greater tranquility in the investors, shareholders and designers, since having a professional development plan directed by a true expert, where the various factors, both internal and external, are analyzed, observed, and studied, on which the resounding success of a project or well-carried out project may depend. considerable monetary and temporary losses and in the worst case to total failure. Having said the above, in this master¿s Thesis it is intended to carry out the Development of the Management Plan of the Design and execution Phases of a project for the implementation of an oil mill, in order to put into practice each of the knowledge acquired in this master's degree and with it the professional title, provided by the University Polytechnic of Valencia.