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| Storage Stability of Spray- and Freeze-Dried Chitosan-Based Pickering Emulsions Containing Roasted Coffee Oil: Color Evaluation, Lipid Oxidation, and Volatile Compounds | 18 |
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| Storage Stability of Spray- and Freeze-Dried Chitosan-Based Pickering Emulsions Containing Roasted Coffee Oil: Color Evaluation, Lipid Oxidation, and Volatile Compounds | 0 | 0 | 13 | 3 | 0 | 2 | 0 |
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|---|---|
| FrancoCarregariRoberto - Storage Stability of Spray- and Freeze-Dried Chitosan-Based Pickering Em....pdf | 6 |
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