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| Storage Stability of Spray- and Freeze-Dried Chitosan-Based Pickering Emulsions Containing Roasted Coffee Oil: Color Evaluation, Lipid Oxidation, and Volatile Compounds | 56 |
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| Storage Stability of Spray- and Freeze-Dried Chitosan-Based Pickering Emulsions Containing Roasted Coffee Oil: Color Evaluation, Lipid Oxidation, and Volatile Compounds | 2 | 2 | 3 | 11 | 20 | 2 | 0 |
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| FrancoCarregariRoberto - Storage Stability of Spray- and Freeze-Dried Chitosan-Based Pickering Em....pdf | 22 |
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