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| Enriched Pea Protein Texturing: Physicochemical Characteristics and Application as a Substitute for Meat in Hamburgers | 21 |
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| Enriched Pea Protein Texturing: Physicochemical Characteristics and Application as a Substitute for Meat in Hamburgers | 0 | 0 | 8 | 5 | 7 | 1 | 0 |
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| PenarandaGarridoGarcia-Segovia - Enriched Pea Protein Texturing Physicochemical Characteristics a....pdf | 14 |
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