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Reemplazo de grasa y azúcar en magdalenas. Efecto sobre las propiedades reológicas, térmicas, de textura y sensoriales | 1781 |
noviembre 2023 | diciembre 2023 | enero 2024 | febrero 2024 | marzo 2024 | abril 2024 | mayo 2024 | |
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Reemplazo de grasa y azúcar en magdalenas. Efecto sobre las propiedades reológicas, térmicas, de textura y sensoriales | 18 | 21 | 8 | 19 | 13 | 18 | 0 |
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TESIS DOCTORAL Sandra Martinez.pdf | 5410 |
Res Ing Tesis Sandra Martinez.pdf.PDF | 590 |
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Estados Unidos | 483 |
España | 384 |
México | 151 |
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