Desarrollo de una metodología para la organización de catering en eventos

Abstract

El Objetivo principal de este Trabajo Final de Carrera, es explicar detalladamente la metodología de un servicio profesional de catering enfocado a cualquier tipo de evento, bien eventos de empresas (cenas de empresa, presentaciones, etc) o eventos particulares (fiestas privadas, bodas…) Se ha dividido el Proyecto en cuatro partes. En cada una de ella una de ellas se explica y desarrolla cada fase y procedimiento que engloba un evento, desde la primera toma de contacto con el cliente, hasta la ejecución del evento. Como guía se ha definido el término catering y los diferentes tipos de catering que existen. Pero a lo largo del trabajo, no se habla de un evento o un tipo de catering en concreto, sino que se engloba cualquier evento, puesto que cada evento, por pequeño que sea, conlleva procedimientos comunes. Se han adjuntado planos, esquemas, dibujos, fotos, fichas, y demás documentación, sacados de eventos reales, imprescindibles para explicar de la mejor manera posible cada elemento que compone organizar un evento.