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Relationship between fermentation behavior, measured with a 3D vision Structured Light technique, and the internal structure of bread 192

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Relationship between fermentation behavior, measured with a 3D vision Structured Light technique, and the internal structure of bread 4 3 4 3 8 1 0

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Verdú, Ivorra, Sánchez Salmerón,Barat, Grau (2015). Relationship between fermentation behaviour....pdf 258
VERDÚ;Ivorra;Sánchez - Relationship between fermentation behavior, measured with a 3D vision Stru....pdf 1

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