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Modeling and optimization of the E-beam treatment of chicken steaks and hamburgers, considering food safety, shelf-life, and sensory quality 195

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Modeling and optimization of the E-beam treatment of chicken steaks and hamburgers, considering food safety, shelf-life, and sensory quality 4 1 1 0 3 1 0

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Carcel;Benedito;Cambero - Modeling and optimization of the E-beam treatment of chicken steaks and....pdf 4
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