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Uso de emulsiones sustitutas de grasa para el desarrollo de cremas de relleno. Evaluación de la digestibilidad de las grasas y de la estructura tras la digestión in vitro | 533 |
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Uso de emulsiones sustitutas de grasa para el desarrollo de cremas de relleno. Evaluación de la digestibilidad de las grasas y de la estructura tras la digestión in vitro | 1 | 6 | 9 | 4 | 13 | 13 | 15 |
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EMBUENA - Uso de emulsiones sustitutas de grasa para el desarrollo de cremas de relleno. Evaluaci....pdf | 1267 |
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