Proyecto de obra y memoria de apertura de local comercial destinado a restauración

Abstract

[ES] El Trabajo Final de Grado que se desarrolla en este documento trata sobre el desarrollo del proyecto de obra y memoria de apertura de un local comercial destinado a la actividad de restauración. La hipótesis utilizada para el desarrollo del proyecto trata de que el titular, un cocinero de cocina italiana, encarga la redacción del proyecto y toda la documentación requerida para la obtención de la licencia de apertura del establecimiento, con el desarrollo de dicha actividad, por parte del Excelentísimo Ayuntamiento de Valencia. El primero paso de todos, ha sido la realización de un estudio del entorno y del emplazamiento del local, para investigar si ese tipo de actividad es viable en el local comercial escogido. La localización del local que se ha escogido para la realización del proyecto, está situado en la Calle Enrique Navarro, número 13 – bajo, en el distrito de Benimaclet de la ciudad de Valencia.

[EN] The Final Grade Work that is developed in this document deals with the development of the work project and the opening memory of a commercial space destined to the restoration activity. The hypothesis used for the development of the project is that the owner, an Italian cook, orders the writing of the project and all the documentation required to obtain the license to open the establishment, with the development of this activity, by Of the Excellency town hall of Valencia. The first step of all has been the carrying out of a study of the environment and the location of the premises, to investigate if this type of activity is viable in the chosen commercial place. The location of the premises chosen for the project is located at street Enrique Navarro, number 13, in the Benimaclet district of the city of Valencia.