FERRAN ADRIÀ Y FRANCISCO TORREBLANCA IMPARTIRÁN SENDAS CLASES MAGISTRALES EN LA UPV

Abstract

El cocinero Ferran Adrià y el maestro pastelero Francisco Torreblanca impartirán sendas clases magistrales tras ser investidos doctores Honoris Causa de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) el próximo 21 de junio. Los dos mostrarán cómo, en sus talleres, combinan la tradición y el saber hacer culinario, con el arte, la ciencia y la tecnología más avanzada; para desarrollar su creatividad, y elevar la gastronomía a categoría de arte.

Francisco Torreblanca hablará de ¿El arte efímero¿ y Ferrán Adrià expondrá "Análisis evolutivo: Cómo elBulli mide su creatividad". Los asistentes tendrán ocasión de participar en un coloquio posterior. Estas clases magistrales están dirigidas a alumnos y a todos aquellos profesionales interesados por la cocina, la pastelería, la creatividad, la cultura gastronómica. El Centro de Formación Permanente ha gestionado la asistencia a este encuentro, que es gratuito, y que, en pocos días completó el aforo de asistencia. Impartirán la clase magistral , a las 18 horas, del 21 de junio, en el Edificio Nexus de la UPV, ya convertidos en doctores por causa de honor, la máxima distinción académica universitaria.