Aceites y grasas: Determinación del índice de Yodo
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https://riunet.upv.es/handle/10251/1508
Cita bibliográfica
Sanz Berzosa, I. (2008). Aceites y grasas: Determinación del índice de Yodo. https://riunet.upv.es/handle/10251/1508
Titulación
Resumen
Se estudia en que consisten los aceites y grasas. Así como las principales reacciones que posibilitan la determinación del indice de Yodo, marcando la importancia de este índice en la caracterización de los aceites y grasas.