Montaje y puesta en marcha de una planta piloto de fangos activos. Aplicación al tratamiento de aguas residuales de la industria cervecera

[ES] Un grupo de operaciones particularmente importantes, por sus efectos sobre las aguas residuales que generan y que deberán ser depuradas, son las operaciones de limpieza de los equipos e instalaciones industriales. Los sistemas CIP (Cleaning In Place) han permitido alcanzar muy buenos rendimientos en la limpieza de los equipos, y a la vez reducir el consumo de agua, mediante el uso de equipos bien diseñados y agentes de limpieza eficaces. La presencia de estos agentes de limpieza en las aguas que llegan a una depuradora no debe causar problemas en sus procesos, en general, y en los tratamientos biológicos, en particular. Los ensayos de biotoxicidad permiten estudiar los efectos de una determinada sustancia sobre el crecimiento microbiano y averiguar la dosis a partir de la cual dicha sustancia inhibe este crecimiento, pudiendo afectar negativamente a los procesos biológicos de tratamiento.