Propuesta de un Sistema de Gestión de la Demanda para una empresa del sector de gran distribución

Abstract

[ES] En el mundo logístico se define la gestión de la demanda como el proceso encargado de pronosticar y controlar los ciclos del consumo, mediante la aplicación de herramientas que permitan asegurar que el cliente recibe lo que quiere, en el momento preciso y con la calidad solicitada. Una de esas herramientas es la previsión de la demanda, que consiste en la predicción de la demanda futura probable de un producto o servicio, analizado sobre la base de unos históricos de los que se pretende interpretar su comportamiento, identificando todos aquellos factores que afectan a la demanda del producto o servicio estudiado, con el objetivo de poder realizar un pronóstico lo más acertado posible, reduciendo así, las ambigüedades y los errores en dicha previsión.

En este Trabajo Fin de Máster se analiza la situación actual de la gestión de la demanda en una empresa del sector de gran distribución y consumo masivo, que cuenta actualmente con 14 sucursales, distribuidas en la ciudad de Santo Domingo (República Dominicana) para posteriormente proponer un modelo de previsión de la demanda que permita aumentar el grado de eficiencia en el sistema de gestión vigente.

Para ello se revisan y analizan los históricos de datos de ventas, se identifican los patrones y factores causales que inciden en la demanda de la familia del whisky, que es la familia analizada, para desglosar de la manera más detallada las variables explicativas a considerar en el modelo propuesto. Asimismo se valida el grado de eficiencia y funcionalidad del modelo propuesto. Finalmente, se propone el plan de acción para la implementación del modelo en la empresa.

[EN] In the logistics world, demand management is defined as the process in charge of forecasting and controlling consumption cycles, through the application of tools that ensure that the customer receives what he wants, at the right time and with the requested quality. One of these tools is forecasting demand, which consists of predicting the probable future demand of a product or service, analyzed on the basis of historical data from which it is intended to interpret its behavior, identifying all those factors that affect the demand for the product or service studied, with the aim of being able to make a forecast as accurate as possible, thus reducing ambiguities and errors in said forecast.

In this Master's Thesis, the current situation of demand management is analyzed in a company in the mass distribution and mass consumption sector, which currently has 14 branches, distributed in the city of Santo Domingo (Dominican Republic) to later propose a demand forecast model that allows increasing the degree of efficiency in the current management system.

To do this, we review and analyze the historical sales data, identify the patterns and causal factors that affect the demand of the whiskey family, which is the family analyzed, to break down in the most detailed way the explanatory variables to be considered in the proposed model. Likewise, the degree of efficiency and functionality of the proposed model is validated. Finally, the action plan for the implementation of the model in the company is proposed.