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EFFECT OF BREED AND SEX ON RABBIT CARCASS YIELD AND MEAT QUALITY

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EFFECT OF BREED AND SEX ON RABBIT CARCASS YIELD AND MEAT QUALITY

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Ortiz Hernández, J.; Rubio Lozano, M. (2001). EFFECT OF BREED AND SEX ON RABBIT CARCASS YIELD AND MEAT QUALITY. World Rabbit Science. doi:10.4995/wrs.2001.445

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/10138

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Título: EFFECT OF BREED AND SEX ON RABBIT CARCASS YIELD AND MEAT QUALITY
Autor:
Fecha difusión:
Resumen:
[EN] The objective of this work was to det~rmine the differences on yield and quality of carcasses of different sex (male and female) and breed (New Zealand (NZ), Californian (CA), Chinchilla (CH) and Rex (RX)). Ten ...[+]


[FR] Le but de ce travail a été d'évaluer les différences de rendement a l'abattage et de qualité de la viande selon le sexe (mate et femelle) et la race (Néo-zélandais (NZ), Californien (CA), Chinchilla (CH) et Rex ...[+]
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial (by-nc)
Fuente:
World Rabbit Science. (issn: 1257-5011 ) (eissn: 1989-8886 )
DOI: 10.4995/wrs.2001.445
Editorial:
World Rabbit Science. ICTA. UPV
Versión del editor: https://polipapers.upv.es/index.php/wrs/article/view/445
Tipo: Artículo

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