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Concentración por membranas mediante ósmosis inversa de un alimento líquido

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Concentración por membranas mediante ósmosis inversa de un alimento líquido

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Pastor Navarro, C.; González Martínez, MC. (2018). Concentración por membranas mediante ósmosis inversa de un alimento líquido. http://hdl.handle.net/10251/102419

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Nombre: Pastor;González - ...
Tamaño: 129.0Kb
Formato: PDF
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Metadatos del ítem

Título: Concentración por membranas mediante ósmosis inversa de un alimento líquido
Autor: Pastor Navarro, Clara González Martínez, María Consuelo
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha difusión:
Resumen:
El objetivo de este artículo docente consiste en que el alumno sea capaz de calcular la presión osmótica necesaria para concentrar una bebida, como puede ser leche.
Palabras clave: presión osmótica , actividad de agua , concentración por membranas
Código UNESCO: 3309 - Tecnología de la alimentación
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Tipo: Objeto de aprendizaje
Tipo de recurso educativo: Artículo Docente
Descripción acerca del uso: Como material de apoyo para calcular la actividad de agua y presión osmótica en un proceso de concentración
Destinatario: Alumno
Contexto: Primer ciclo
Dificultad: Dificultad media
Nivel de interactividad: Muy bajo
Densidad semántica: Medio
Tiempo típico: 40 minutos
Idioma del destinatario: Español
Permiso de acceso: PUBLICO

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