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CARACTÉRISTIQUES HISTOCHIMIQUES DU MUSCLE ET pH DE LA VIANDE DE LAPINS HYBRIDES SACRIFIÉS À DIFFÉRENTS ÂGES

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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CARACTÉRISTIQUES HISTOCHIMIQUES DU MUSCLE ET pH DE LA VIANDE DE LAPINS HYBRIDES SACRIFIÉS À DIFFÉRENTS ÂGES

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Lambertini, L.; Lalatta Costerbosa, G.; Petrosino, G.; Zaghini, G.; Vignola, G.; Benassi, M.; Gatta, P. (1996). CARACTÉRISTIQUES HISTOCHIMIQUES DU MUSCLE ET pH DE LA VIANDE DE LAPINS HYBRIDES SACRIFIÉS À DIFFÉRENTS ÂGES. World Rabbit Science. doi:10.4995/wrs.1996.291.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/10448

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Título: CARACTÉRISTIQUES HISTOCHIMIQUES DU MUSCLE ET pH DE LA VIANDE DE LAPINS HYBRIDES SACRIFIÉS À DIFFÉRENTS ÂGES
Autor:
Fecha difusión:
Resumen:
[EN] To study the effects of genetic type, different slaughtering ages (75, 85 and 95 days} and sex on pH of muscles Bíceps femoris, Latíssímus dorsí and So/eus (45 min. and 24 h post mortem} and on the level of collagen ...[+]


[FR] Soixante lapins hybrides (30 Hyla et 30 Provisal} ont été utilisés pour étudier les effets du type génétique, de trois différents ages d'abattage (75,85 et 95 jours} et du sexe sur le pH (45min. et 24h post mortem) ...[+]
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial (by-nc)
Fuente:
World Rabbit Science. (issn: 1257-5011 ) (eissn: 1989-8886 )
DOI: 10.4995/wrs.1996.291
Editorial:
World Rabbit Science. ICTA. UPV
Versión del editor: https://doi.org/10.4995/wrs.1996.291
Tipo: Artículo

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