CARCASS TRAITS OF PUREBRED AND CROSSBRED RABBITS

Abstract

[EN] Carcass data on 80 rabbits representing four genetic groups and both sexes were analyséd to determine the effects of straight and cross breeding on carcass traits. Genetic groups were New Zealand White (NZW), Califomian {CA) ana their reciprocal crosses (NZW x CA and CA x NZW). At 14-16 weeks of age live béx:ly weight at slaughter (after 24h fasting) averaged 2529, 2459, 2523 and 2589a ; and dressing percentages were 60.6, 60.5, 60.1 and 60.8 %, respectively. The genelic group effect was not significant for all traits except proportion of the fore-quarters, legs and giblets percentages which were .higher in straightbreds than m crossbreds. Sex and genetic group x sex interactlon were not significant for all tra1ts except dressing percentage and fore-quarters percentage which increaseá m males while offals increased in females. Crossbred rabbits attained a suitable slaughter weight 1 week earlier than straightbred rabbits. Estimates of heterosis percentage in dressing percentage, fore-quarters, loin region, hind-quarters, head, liver, gibl'éts and abdominal fat were -0.2, -4.0, +3.5, + 1.2, +0.1, -6.0, -8.0 and -14.4 respectively.

[FR] Les données provenant de 80 carcasses de lapins de 4 groupes génét1ques des deux sexes ont été ana/ysées pour Cléterminer les effets de l'élevage en race pure ou en croisement sur les caractéristiques des carcasses. Les 4 ~oupes génétiques utilisés sont les Néo-Zélandais blancs N~ les Ca/ifomiens (CA) et leur croisements réciproques : ZW x CA et CA x NZW. Les poids vif moyen a l'abattage, a 14-16 semaines, apres un /eóne de 24 heures, sonl de 2529, 2459, 2523 et 2569a ; fes rendements a l'abattage sont de 60,6 , 60,5 , 60, 1 et 67J,8 %, respectivement. Pour toutes les caractéristiques de la carcasse, l'effet du type génétique n'est pas significatif, excepté pour Ja proportion du quartier avant, le % aes pattes et des abats qui sont plus élevés pour les races pures que pour les croisements. Pour toutes les caractérist1ques, l'interaction entre le sexe et le groupe génétique x sexe n 'est pas significative, excepté pour le rendement a l'abattage et pour le % des quartiers avant qui augmente chez les m~es tandis que les déchets augmentent chez les feme/les. Les lapins issus de croisement atteignent le poids souhaité a l'abattage une semaine plus t6t que les lapins de race pure. Les taux d'hétérosis du rendement a l'abattage, des quartiers arrieres, de la téte, du foie, des abats, et de la graisse abdomina/e sont estim~s a -0,2, -4,0 , +3,5, + 1,2, +V, 1 , -0,6, -0,8 et -14,4 respect1vement.