Diseño básico de una instalación de limpieza automatizada de procesos de la industria alimentaría y planificación de su fabricación, implantación y puesta en servicio

Abstract

[ES] El TFG se plantea desde una empresa que fabrica e implanta instalaciones de limpieza automatizadas para el sector alimentario, se trata de proyecto llave en mano. El objetivo del mismo consiste en realizar el diseño conceptual de la instalación y desarrollar la planificación de su fabricación, implantación y puesta en servicio. Con este objetivo se realizará el diseño de la instalación de limpieza, un presupuesto asociado al proyecto, se recogerán los requerimientos técnicos del cliente, definirá el alcance de los trabajos necesarios para desarrollar el proyecto. También se desarrollarán las políticas de calidad, para asegurar la calidad y el alcance final del proyecto. Así mismo se elaborará un plan de comunicación para garantizar el correcto flujo de información entre los actores involucrados en el proyecto y asegurar una adecuado desarrollo y gestión de la documentación del mismo. También se realizará un análisis de los riesgos del proyecto. Esta planificación es de vital importancia al tratarse de un proyecto llave en mano.