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Análisis del proceso de extracción y concentración de polifenoles de la corteza de limón. Diseño de una instalación mediante evaporación.

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Análisis del proceso de extracción y concentración de polifenoles de la corteza de limón. Diseño de una instalación mediante evaporación.

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Llácer Sala, A. (2018). Análisis del proceso de extracción y concentración de polifenoles de la corteza de limón. Diseño de una instalación mediante evaporación. http://hdl.handle.net/10251/106291

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Title: Análisis del proceso de extracción y concentración de polifenoles de la corteza de limón. Diseño de una instalación mediante evaporación.
Author:
Director(s): Iborra Clar, Alicia Iborra Clar, María Isabel
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Read date / Event date:
2018-07-13
Issued date:
Abstract:
En este Trabajo Fin de Grado, se estudia, la revalorización de los residuos de limón procedentes de la industria de zumos y néctares ya que; en esta industria solo se aprovecha un 40% de la fruta y se genera una gran ...[+]


In this Final Degree Project, the revaluation of lemon waste from the juice and nectar industry is studied, since; In this industry, only 40% of the fruit is used and a large amount of waste is generated that produces a ...[+]


En aquest Treball Fi de Grau, s'estudia, la revaloració dels residus de llima procedents de la indústria de sucs i nèctars ja que; en esta indústria només s'aprofita un 40% de la fruita i es genera una gran quantitat de ...[+]
Subjects: revalorización; residuos; corteza de limón; polifenoles; evaporación al vacío. , revaluation; waste; lemon rind; polyphenols; vacuum evaporation.
Copyrigths: Cerrado
degree: Grado en Ingeniería Química-Grau en Enginyeria Química
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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