Análisis de la Viabilidad Económico Financiera de una Empresa Dedicada a la fabricación de productos alimentarios de origen animal

Abstract

[ES] El presente trabajo de Fin de Grado trata de llevar a cabo el estudio de viabilidad económicofinanciera y el plan de negocio para la creación de una empresa cuyo objetivo es la fabricación y la distribución de productos alimentarios de origen animal. Se comienza con el análisis en detalle de todos los elementos que componen el entorno que influyen en el apropiado desarrollo de la actividad de la organización. En el Grado de Ingeniería de Organización Industrial se han estudiado, durante estos años, diferentes herramientas que permiten realizar este análisis: las 5 fuerzas de Michael Porter, la matriz DAFO, el análisis PESTEL, el "Canvas" de Alexander Osterwalder, y algunas más. Con el uso de estas herramientas se ha podido tener una idea de los competidores directos, del entorno y del sector en el que se encuentra. Para continuar, el plan de operaciones ha sido detallado a través de la descripción de los procesos que se dan en la organización y puntos importantes tales como la distribución del personal, la localización de las instalaciones y la distribución en planta. En base a las características de la empresa, se ha escogido la forma jurídica más apropiada. Para concluir, se ha realizado el estudio económico-financiero del proyecto, y de esta manera poder sacar las conclusiones de viabilidad de este plan de negocio en base a los datos obtenidos.

[CA] El present Treball de Fi de Grau tracta de dur a terme l'estudi de viabilitat econòmic-financera i el pla de negoci per a la creació d'una empresa l'objectiu de la qual és la fabricació i distribució de productes alimentaris d'origen animal. Es comença amb l'anàlisi en detall de tots els elements que componen l'entorn que influeixen en l'apropiat desenvolupament de l'activitat de l'organització. En el Grau d'Enginyeria d'Organització Industrial s'han estudiat, durant aquests anys, diferents eines que permeten realitzar aquesta anàlisi: les 5 forces de Michael Porter, la matriu DAFO, l'anàlisi PESTEL, el "Canvas" d'Alexander Osterwalder, i algunes més. Amb l'ús d'aquestes eines s'ha pogut tenir una idea dels competidors directes, de l'entorn i del sector en què es troba. Per continuar, el pla d'operacions ha estat detallat a través de la descripció dels processos que es donen en l'organització i punts importants com ara la distribució del personal, la localització de les instal·lacions i la distribució en planta. En base a les característiques de l'empresa, s'ha escollit la forma jurídica més apropiada. Per concloure, s'ha realitzat l'estudi econòmic-financer del projecte, i d'aquesta manera poder treure les conclusions de viabilitat d'aquest pla de negoci en base a les dades obtingudes.

[EN] The present End of Degree Work tries to carry out the economic-financial feasibility study and the business plan for the creation of a company whose objective is the manufacture and distribution of food products of animal origin.

It is initiated with the detailed analysis of all the elements that make up the environment that influence the appropriate development of the organization's activity. In the Industrial Organization Engineering Degree, during these years, different tools have been studied that allow this analysis to be carried out: the 5 forces of Michael Porter, the SWOT matrix, the PESTEL analysis, the "Canvas" of Alexander Osterwalder, and some more.

With the use of these tools it has been possible to get an idea of the direct competitors, the environment and the sector in which it is located. To continue, the operations plan has been detailed through the description of the processes that take place in the organization and important points such as the distribution of personnel, the location of the facilities and the distribution in the plant. Based on the characteristics of the company, the most appropriate legal form has been chosen.

To conclude, the economic-financial study of the project has been carried out, and in this way it is possible to draw the feasibility conclusions of this business plan based on the data obtained.