Análisis y mejora de los procesos de producción en una central hortofrutícola valenciana

Abstract

[ES] El TFG describirá la empresa, su sistema productivo y logístico y sus procesos principales. El trabajo se desarrolla en el contexto de unas prácticas en empresa en Albenfruit, ubicada en la localidad de Algemesí. A partir del análisis de niveles de productividad, paros de línea, errores de fabricación,.. en diferentes secciones de la central, se realizará un estudio de métodos y tiempos en aquellos en los que se detecten problemas, a fin de plantear soluciones que permitan mejorar los indicadores de eficiencia. La alumna identificará las causas y planteará métodos de trabajo alternativos. En las fases de análisis y propuestas de resolución, se tendrán que aplicar herramientas y metodologías propias de la mejora continua y la organización industrial.

[EN] The TFG will describe the company, its production and logistics system and its main processes. The work is developed in the context of an internship in company in Albenfruit, located in the town of Algemesí. From the analysis of productivity levels, line stoppages, manufacturing errors, .. in different sections of the plant, a study of methods and times will be carried out in those in which problems are detected, in order to propose solutions that allow improve the efficiency indicators. The student will identify the causes and propose alternative work methods. In the phases of analysis and resolution proposals, tools and methodologies of continuous improvement and industrial organization will have to be applied.