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Estudio del papel de los ácidos lipoteicoicos en la captación de mercurio en Lactobacillus plantarum.

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Estudio del papel de los ácidos lipoteicoicos en la captación de mercurio en Lactobacillus plantarum.

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Solís Málaga, CLS. (2018). Estudio del papel de los ácidos lipoteicoicos en la captación de mercurio en Lactobacillus plantarum. http://hdl.handle.net/10251/107709

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Título: Estudio del papel de los ácidos lipoteicoicos en la captación de mercurio en Lactobacillus plantarum.
Autor:
Director(es): Clemente Polo, Gabriela Monedero García, Vicente Zúñiga Cabrera, Manuel
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Fecha acto/lectura:
2018-07-16
Fecha difusión:
Resumen:
[ES] Las bacterias lácticas (BL), constituyen un grupo microbiano muy importante debido a su uso en alimentos; algunas de sus cepas poseen la capacidad de captar metales pesados, lo que permitiría usarlas como herramienta ...[+]


[EN] Lactic acid bacteria (BL) are a very important microbial group due to their use in foods. On the other hand, some strains possess the ability to capture heavy metals, which would allow them to be used as a tool for ...[+]


[CAT] Els bacteris làctics (BL), constituïxen un grup microbià molt important a causa del seu ús en aliments. D'altra banda, alguns ceps posseïxen la capacitat de captar metalls pesants, la qual cosa permetria usar-les ...[+]
Palabras clave: Heavy metals , Metilmercurio , Mercurio inorgánico , Metales pesados , Ácidos lipoteicoicos , Lactobacillus plantarum , Lipoteichoic acids , Inorganic mercury , Methylmercury , Àcids lipoteicoics , Metalls pesants , Mercuri inorgànic , Metilmercuri
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Titulación: Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat alimentària
Tipo: Tesis de máster

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