|
Resumen:
|
[ES] Las bacterias lácticas (BL), constituyen un grupo microbiano muy
importante debido a su uso en alimentos; algunas de sus cepas poseen la
capacidad de captar metales pesados, lo que permitiría usarlas como
herramienta ...[+]
[ES] Las bacterias lácticas (BL), constituyen un grupo microbiano muy
importante debido a su uso en alimentos; algunas de sus cepas poseen la
capacidad de captar metales pesados, lo que permitiría usarlas como
herramienta para la detoxificación de mercurio a nivel intestinal, al reducir su
bioaccesibilidad y promover su eliminación en heces. Diversas moléculas
bacterianas, como el polifosfato o los ácidos teicoicos de la superficie celular,
han sido caracterizadas por su capacidad de interacción y captura de cationes
metálicos. Se han propuesto varios mecanismos como la adsorción, quelación
o la interacción electrostática para los procesos de captación de metales
pesados por estas bacterias. En estudios anteriores, se ha planteado la
necesidad de estudiar qué componente de la pared celular es el que
proporciona a estas bacterias la capacidad de captación de metales pesados.
En el presente trabajo se estudió el papel del ácido lipoteicoico (LTA) de la
pared celular de L. plantarum en la captación de mercurio en su forma
orgánica (CH3Hg) e inorgánica [(Hg(II)], llevando a cabo ensayos con cepas
de L. plantarum silvestres (WCFS1 y Lpp +) y sus mutantes (WCFS1 ltaS 5 y
Lpp+ ltaS 2), modificados a través de técnicas moleculares en el gen ltaS, que
codifica la enzima sintasa del LTA. Esta enzima cataliza la polimerización del
LTA mediante la adición de moléculas de fosfatidilglicerol, con lo que estas
cepas son incapaces de sintetizar LTA. Mediante ensayos de toxicidad,
caracterización de las propiedades de la superficie celular, capacidad de
captación y retención de mercurio Hg(II) y CH3Hg, se muestra que L.
plantarum posee una fuerte unión al mercurio y que esta capacidad se ve
parcialmente afectada por la ausencia de LTA.
[-]
[EN] Lactic acid bacteria (BL) are a very important microbial group due to their
use in foods. On the other hand, some strains possess the ability to capture
heavy metals, which would allow them to be used as a tool for ...[+]
[EN] Lactic acid bacteria (BL) are a very important microbial group due to their
use in foods. On the other hand, some strains possess the ability to capture
heavy metals, which would allow them to be used as a tool for the detoxification
of mercury at the intestinal level, by reducing their bioavailability and promoting
their elimination in feces.
Various bacterial molecules, such as polyphosphate or teichoic acids on
the cell surface, have been characterized by their ability to interact and capture metal cations. Several mechanisms have been proposed, such as adsorption,
chelation or electrostatic interaction for the heavy metal uptake processes by
these bacteria. In previous studies the need to study which component of the
cell wall provides these bacteria with the ability to retain heavy metals has
been raised. In the present study, the role of lipoteichoic acid (LTA) from L.
plantarum in the uptake of mercury in its organic (CH3Hg) and inorganic form
[(Hg (II)] was determined, carrying out tests with strains L. plantarum WCFS1
and Lpp+, and their modified mutants in the ltaS gene, which encodes the LTA
synthase enzyme. This enzyme catalyzes the polymerization of LTA by the
addition of phosphatidylglycerol molecules, whereby these strains are unable
to synthesize LTA in their cell walls. Through toxicity assays, characterization
of cell surface properties, mercury uptake and retention capacity of Hg(II) and
CH3Hg, it has been shown that L. plantarum has a strong binding for mercury
and this capacity is partially affected by the absence of LTA.
[-]
[CA] Els bacteris làctics (BL), constituïxen un grup microbià molt important a
causa del seu ús en aliments. D'altra banda, alguns ceps posseïxen la
capacitat de captar metalls pesants, la qual cosa permetria usar-les ...[+]
[CA] Els bacteris làctics (BL), constituïxen un grup microbià molt important a
causa del seu ús en aliments. D'altra banda, alguns ceps posseïxen la
capacitat de captar metalls pesants, la qual cosa permetria usar-les com a
ferramenta per a la detoxificación de mercuri a nivell intestinal, al reduir la seua
bioaccesibilitat i promoure la seua eliminació en excrements. Diverses
molècules bacterianes, com el polifosfat o els àcids teicoics de la superfície
cel·lular, han sigut caracteritzades per la seua capacitat d'interacció i captura
de cations metàl·lics. S'han proposat diversos mecanismes com l'adsorció,
quelación o la interacció electrostàtica per als processos de captació de
metalls pesants per estos bacteris. En estudis anteriors, s'ha plantejat la
necessitat d'estudiar quin component de la paret cellular, és el que els
proporciona a estos bacteris la capacitat de retenció de metalls pesants. En el
present estudi es va determinar el paper de l'àcid lipoteicoic (LTA) de la paret
cel·lular de L. plantarum en la captació de mercuri en la seua forma orgànica
(CH3Hg) i inorgánica [(Hg (II)], duent a terme assajos amb ceps de L.
plantarum WCFS1 i Lpp +, i els seus mutants modificats a través de tècniques
moleculars en el gen ltaS, que codifica l'enzim sintasa del LTA. Este enzim
catalitza la polimerització del LTA per mitjà de l'addició de molècules de
fosfatidilglicerol, amb la qual cosa estos ceps són incapaços de sintetitzar LTA
en les seues parets cel·lulars. Per mitjà d'assajos de toxicitat, caracterització
de les propietats de la superfície cel·lular, capacitat de captació i retenció de
mercuri Hg(II) i CH3Hg, s´ha demostrat que L. plantarum poseeix una forta
unió del mercuri i que esta capacitat es veu parcialment afectada per
l'absència de LTA.
[-]
|
