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Diseño de un sistema de extracción para la recuperación de polifenoles a partir de residuos del procesado del vino

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Diseño de un sistema de extracción para la recuperación de polifenoles a partir de residuos del procesado del vino

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Climent Cerdán, VA. (2018). Diseño de un sistema de extracción para la recuperación de polifenoles a partir de residuos del procesado del vino. http://hdl.handle.net/10251/108286

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Título: Diseño de un sistema de extracción para la recuperación de polifenoles a partir de residuos del procesado del vino
Autor:
Director(es): Iborra Clar, María Isabel Alcaina Miranda, María Isabel
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Fecha acto/lectura:
2018-07-16
Fecha difusión:
Resumen:
[ES] El objetivo principal del trabajo es la recuperación de polifenoles a partir de residuos provenientes del procesado del vino. Actualmente los polifenoles tienen un gran valor añadido dada su demanda en diversos sectores ...[+]
Palabras clave: Polifenoles , residuos del procesado del vino , extracción sólido-líquido , diseño del sistema de extracción sólido-líquido
Derechos de uso: Cerrado
Titulación: Grado en Ingeniería Química-Grau en Enginyeria Química
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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