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Mercado del Puerto : infraestructura de acogida portuaria

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Mercado del Puerto : infraestructura de acogida portuaria

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dc.contributor.advisor Lacalle García, Carlos es_ES
dc.contributor.author Ruescas López, Sara es_ES
dc.coverage.spatial east=-0.3293355991180533; north=39.45042255146228; name=Carrer de la Mare de Déu dels Reis, 4, 46024 València, Valencia, Espanya es_ES
dc.date.accessioned 2018-10-15T07:47:26Z
dc.date.available 2018-10-15T07:47:26Z
dc.date.created 2018-09-25
dc.date.issued 2018-10-15 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/110376
dc.description.abstract El principal objetivo de este proyecto es la regeneración urbana de la zona portuaria, basándose en tres estrategias: recuperar la desembocadura del antiguo Cauce del río Turia, integrar el barrio de Nazaret con la Ciudad y un espacio verde de acogida. A partir de esta propuesta, se encuentra la necesidad de continuar tanto la avenida de Francia como la Alameda, siendo esta última un eje verde en una cota superior a la del río, por las que recorrer la ciudad y llegar a la dársena, final de este recorrido donde se encuentra el proyecto. Tras este primer ejercicio de reestructuración de la zona, y el análisis de ésta, se llega a la conclusión de la necesidad de una infraestructura que recoja tanto al visitante como a los que habitan la ciudad, y que además de la oportunidad de conocer y comprender la cultura de Valencia, tan ligada al mar y a la huerta. Por ello se propone el Mercado del Puerto un lugar donde conocer la cultura gastronómica de la Ciudad, y el proceso de elaboración de los productos hasta ser consumidos. Para ello se propone un recorrido a través de diversos espacios dispuestos en el edificio en dirección longitudinal. El primer lugar con el que nos encontramos es con la lonja de pescado, a la que se le da un nuevo lugar y mayor escala que la que tiene actualmente. Un segundo lugar es en el que se encuentra el mercado, en el que se puede adquirir producto típico de Valencia, fresco y de buena calidad. Y que además, da la opción de probar este producto en los restaurantes y gastrobares que se encuentran en él y al mismo tiempo conocer la cultura valenciana. Por último en este recorrido, se encuentra la escuela de cocina, abierta al público, donde poder observar cómo se trabaja en las cocinas y a su vez disfrutar de la comida en el restaurante. Con este proyecto se pretende devolver a la ciudad un final digno para el río, así como la oportunidad de recorrerlo y entrelazar un barrio, ahora apartado, con la ciudad. Culminando este recorrido en un lugar abierto a la ciudad, que represente la cultura y se cree un espacio de acogida y bienvenida. es_ES
dc.description.abstract The main objective of this project is the urban regeneration of the port area, based on three strategies: recover the old Turia¿s river bed, integrate the Nazareth neighborhood with the City and create a green area. So we propose to continue the `Avenida de Francia¿ and the `Alameda¿ , this one as a green axis, until the end of the dock, to create a new route to reach the port and connect it with the city. After this first exercise of restructuring the area, and the analysis of it, we found the necessity of an infrastructure where visitors and citizens can meet and create a place where you first get to know the culture of Valencia by his food. Also, to get to know the food preparation process by going through the building, in first place we found the fish market which is given a new place and larger scale than it currently has. After it, we found the principal piece of the complex which is the market, where you can buy food as well as enjoy it in one of the many restaurants and bars that are in it. Lastly we have the culinary school, where you can see the students working on the kitchens, but also, you can enjoy the food in the restaurant that it is located in it. With this project it is intended to regenerate the area, create the possibility to reach the port by walking through the river and connect the neighborhoods in the area. It essence, it is a new chance to create a welcoming space where it is represented de culture of the city es_ES
dc.format.extent 66 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Urbanismo es_ES
dc.subject Urbanism es_ES
dc.subject Regeneración urbana es_ES
dc.subject Cauce del rio Turia (Valencia) es_ES
dc.subject Valencia (ciudad) es_ES
dc.subject Port es_ES
dc.subject Escuela de cocina es_ES
dc.subject Culinary school es_ES
dc.subject Mercados es_ES
dc.subject Markets es_ES
dc.subject Nazaret (Valencia : barrio) es_ES
dc.subject Urban regeneration es_ES
dc.subject Puerto de Valencia es_ES
dc.subject Puerto es_ES
dc.subject.classification PROYECTOS ARQUITECTONICOS es_ES
dc.subject.other Máster Universitario en Arquitectura-Màster Universitari en Arquitectura es_ES
dc.title Mercado del Puerto : infraestructura de acogida portuaria es_ES
dc.type Tesis de máster es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.description.bibliographicCitation Ruescas López, S. (2018). Mercado del Puerto : infraestructura de acogida portuaria. http://hdl.handle.net/10251/110376 es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\94661 es_ES


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