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Análisis técnico de la panificadora industrial de Mercadona S.A

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Análisis técnico de la panificadora industrial de Mercadona S.A

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dc.contributor.advisor Gasch Molina, Maria Isabel es_ES
dc.contributor.advisor González Giménez, Francisco Javier es_ES
dc.contributor.author Valdivia Periañez, Francisco José es_ES
dc.date.accessioned 2018-11-07T13:00:31Z
dc.date.available 2018-11-07T13:00:31Z
dc.date.created 2018-09-24
dc.date.issued 2018-11-07 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/112071
dc.description.abstract [ES] Este trabajo recoge todo lo aprendido en las practicas que he realizado en Mercadona S.A. desde el punto de vista más general de la empresa para poner al lector en situación, hasta mi punto de vista como mecánico de mantenimiento de la línea de pan de Ribarroja. Este trabajo se ha dividido en cinco partes en el que en la primera parte, se hace un análisis de la empresa el cual acaba enfocado en la situación de la planta de producción de pan en la que he estado realizando las prácticas. La segunda parte del trabajo se explica el proceso de producción del pan paso por paso, mostrando todas las etapas en fotos y explicando cuales son los puntos débiles de la línea y las averías usuales. La tercera parte está dedicada a los preventivos de la masa y de la línea de producción que son clave para garantizar un buen producto; en la cuarta parte se hace una propuesta de mejora de los preventivos explicados previamente y se da ideas de una posible actualización de la línea que permitiría ahorrar gastos en producción. La quinta y última parte está dedicada a las conclusiones que yo he extraído en estos 3 meses de trabajo enfocándolas siempre a la mejora y actualización de la empresa para que Mercadona S.A. garantice un futuro próspero a sus trabajadores y a sus clientes. es_ES
dc.format.extent 47 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Línea de producción es_ES
dc.subject Panificadora es_ES
dc.subject Mantenimiento preventivo es_ES
dc.subject Propuestas de mejora es_ES
dc.subject.classification MECANICA DE LOS MEDIOS CONTINUOS Y TEORIA DE ESTRUCTURAS es_ES
dc.subject.other Grado en Ingeniería Electrónica Industrial y Automática-Grau en Enginyeria Electrònica Industrial i Automàtica es_ES
dc.title Análisis técnico de la panificadora industrial de Mercadona S.A es_ES
dc.type Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Mecánica de los Medios Continuos y Teoría de Estructuras - Departament de Mecànica dels Medis Continus i Teoria d'Estructures es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería del Diseño - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria del Disseny es_ES
dc.description.bibliographicCitation Valdivia Periañez, FJ. (2018). Análisis técnico de la panificadora industrial de Mercadona S.A. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/112071 es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\93654 es_ES


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