Diseño, montaje y certificación de una maquina inyectora de licor para el sector alimenticion

Abstract

[ES] Este proyecto consiste en el diseño a medida de una máquina para inyectar licor en una línea de producción del sector de la alimentación. Corresponde a un proyecto real en el que la máquina está fabricada, probada y preparada para la producción. En él, se va a detallar el diseño de la estructura, junto con diferentes ensayos que se han utilizado tanto para la elección del material, como para el tamaño del mismo. Este diseño siempre ha tenido unas restricciones al tratarse de una sub-máquina que se incorpora a otra, por lo que tiene que cumplir ciertas medidas. Se estudian todos los componentes que componen la máquina y se describe la certificación que obtiene la máquina en el marco europeo, junto con el protocolo que se ha de seguir para su obtención. Se incluyen los sistemas de seguridad que requiere esta máquina, los circuitos neumáticos, eléctricos e hidráulicos, indicando la función que realiza cada uno de ellos y las partes que lo componen, así como el funcionamiento de la máquina, el protocolo para limpieza y mantenimiento necesario para conservarla en perfectas condiciones. También se describen los pasos a seguir si va a estar un periodo prolongado de inactividad y que se debe a hacer cuando se vuelva a poner en funcionamiento.