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Recent advances on intelligent packaging as tools to reduce food waste

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Recent advances on intelligent packaging as tools to reduce food waste

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dc.contributor.author Poyatos-Racionero, Elisa es_ES
dc.contributor.author Ros-Lis, José Vicente es_ES
dc.contributor.author Vivancos, José-Luis es_ES
dc.contributor.author Martínez-Máñez, Ramón es_ES
dc.date.accessioned 2019-01-31T10:49:23Z
dc.date.available 2019-01-31T10:49:23Z
dc.date.issued 2018 es_ES
dc.identifier.issn 0959-6526 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/116259
dc.description.abstract [EN] Food waste is one of the main issues for international organisms. It is not only an ethical and economic issue but it also depletes the environment of limited natural resources. Among strategies suitable for fighting such challenge, intelligent packaging is an interesting tool to reduce waste derived from households and retailers. A revision of 45 recent advances in the area of optical systems for freshness monitoring is reported herein. The study covers fruits, vegetables, fish products and meat since they are the most representative fields of application. Furthermore, a discussion about the main research challenges and opportunities that will be faced by intelligent packaging in the coming years is included. (C) 2017 Elsevier Ltd. All rights reserved. es_ES
dc.description.sponsorship The authors thank financial support from the Spanish Government (project MAT2015-64139-C4-1-R) and the Generalitat Valenciana (project (Project PROMETEOII/2014/047).
dc.language Inglés es_ES
dc.publisher Elsevier es_ES
dc.relation.ispartof Journal of Cleaner Production es_ES
dc.rights Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd) es_ES
dc.subject Food freshness es_ES
dc.subject Intelligent packaging es_ES
dc.subject Optoelectronic nose es_ES
dc.subject Chromogenic array es_ES
dc.subject.classification PROYECTOS DE INGENIERIA es_ES
dc.subject.classification QUIMICA ORGANICA es_ES
dc.subject.classification QUIMICA INORGANICA es_ES
dc.subject.classification QUIMICA ANALITICA es_ES
dc.title Recent advances on intelligent packaging as tools to reduce food waste es_ES
dc.type Artículo es_ES
dc.identifier.doi 10.1016/j.jclepro.2017.11.075 es_ES
dc.relation.projectID info:eu-repo/grantAgreement/GVA//PROMETEOII%2F2014%2F047/ES/Nuevas aproximaciones para el diseño de materiales de liberación controlada y la detección de compuestos peligrosos/ es_ES
dc.relation.projectID info:eu-repo/grantAgreement/MINECO//MAT2015-64139-C4-1-R/ES/NANOMATERIALES INTELIGENTES, SONDAS Y DISPOSITIVOS PARA EL DESARROLLO INTEGRADO DE NUEVAS HERRAMIENTAS APLICADAS AL CAMPO BIOMEDICO/ es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Proyectos de Ingeniería - Departament de Projectes d'Enginyeria es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Química - Departament de Química es_ES
dc.description.bibliographicCitation Poyatos-Racionero, E.; Ros-Lis, JV.; Vivancos, J.; Martínez-Máñez, R. (2018). Recent advances on intelligent packaging as tools to reduce food waste. Journal of Cleaner Production. 172:3398-3409. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.11.075 es_ES
dc.description.accrualMethod S es_ES
dc.relation.publisherversion http://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.11.075 es_ES
dc.description.upvformatpinicio 3398 es_ES
dc.description.upvformatpfin 3409 es_ES
dc.type.version info:eu-repo/semantics/publishedVersion es_ES
dc.description.volume 172 es_ES
dc.relation.pasarela S\350240 es_ES
dc.contributor.funder Generalitat Valenciana es_ES
dc.contributor.funder Ministerio de Economía, Industria y Competitividad es_ES


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