Centro enológico La Portera

Abstract

[ES] La bodega actual es intervenida con el fin de acoger tanto el proceso inicial del vino (tratamiento de la uva, 1ª y 2ª fermentación), como la recepción de visitantes y su recorrido a través de éste. Las piezas de nueva creación acogen usos que responden tanto a las diversas circulaciones, como a su situación dentro de la intervención y respecto a la cercanía al núcleo urbano o a los viñedos. De este modo en las piezas entre la bodega y el pueblo se sitúan la que acoge la nueva sala de barricas y envejecimiento, y la que sirve como final del recorrido de visitantes, con su tienda y sala de catas, así como una cafetería y restaurante. Por otro lado, al suroeste de la bodega, alejándose en el recorrido desde el pueblo se situará la zona de ocio, con las piezas de restaurante, hotel y spa, gradualmente más ajenas al trasiego de pueblo y bodega y al mismo tiempo, más vinculadas al disfrute del paisaje esencial en las conclusiones de los análisis del lugar: la inmersión en las viñas con el telón de fondo de cuenca visual generado por las colinas circundantes.