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Diseño de una planta para la recuperación de polifenoles a partir de 300 t/año de residuos sólidos obtenidos en el proceso de elaboración de vino

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Diseño de una planta para la recuperación de polifenoles a partir de 300 t/año de residuos sólidos obtenidos en el proceso de elaboración de vino

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Gordijevic, I. (2019). Diseño de una planta para la recuperación de polifenoles a partir de 300 t/año de residuos sólidos obtenidos en el proceso de elaboración de vino. http://hdl.handle.net/10251/122188

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Title: Diseño de una planta para la recuperación de polifenoles a partir de 300 t/año de residuos sólidos obtenidos en el proceso de elaboración de vino
Author:
Director(s): Alvarez Blanco, Silvia
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Read date / Event date:
2019-05-29
Issued date:
Abstract:
[ES] El hollejo es el residuo solido de la uva que se obtiene en la fabricación y obtención de vino. El hollejo se genera en cantidades muy elevadas, presentando una carga contaminante importante. Sin embargo, a su vez, ...[+]


[EN] Grape pomace is the waste that is obtained from the winemaking process. The pomace is produced in large quantities with high pollutant load. However, at the same time, it has a remarkable amount of valuable compounds ...[+]
Subjects: Polifenoles , Vino , Orujo , Membranas , Extracción sólido-líquido
Copyrigths: Cerrado
degree: Máster Universitario en Ingeniería Química-Màster Universitari en Enginyeria Química
Type: Tesis de máster

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