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ADAPTACIÓN DE LA METODOLOGÍA CHARM II PARA EL ANÁLISIS DE ESTREPTOMICINA EN POLEN DE ABEJA

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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ADAPTACIÓN DE LA METODOLOGÍA CHARM II PARA EL ANÁLISIS DE ESTREPTOMICINA EN POLEN DE ABEJA

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dc.contributor.advisor Escriche Roberto, Mª Isabel es_ES
dc.contributor.author Estrada López, Ana Elena es_ES
dc.date.accessioned 2011-11-24T08:23:54Z
dc.date.available 2011-11-24T08:23:54Z
dc.date.created 2010-09
dc.date.issued 2011-11-24
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/13515
dc.description.abstract El presente trabajo responde a la necesidad del sector apícola de contar con un método de cribado sencillo y de bajo coste para la detección y semicuantificación de estreptomicina en polen de abeja. Actualmente esta metodología existe para otras matrices como leche, huevo, miel, etc., pero no para polen. Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo ha sido la adaptación al polen, del método Charm II desarrollado para granos. Las modificaciones del protocolo Charm II, ensayadas para la etapa de extracción, nos han llevado a la conclusión de que, aunque es necesario introducir una doble centrifugación para la eliminación de sólidos en suspensión no es aconsejable introducir una etapa de clarificación. La sensibilidad del método puede ser mejorada con respecto al protocolo original (para granos), ya que en los ensayos realizados se ha conseguido una reducción de ésta desde 2000 a 800 ppb., sin embargo, es necesario realizar más ensayos para confirmar este hecho e intentar mejorar este valor. Los resultados obtenidos en este trabajo partir de la modificación de la metodología actualmente existente para granos son esperanzadores para el análisis de polen. No obstante se hace necesario continuar este estudio confirmando los datos con HPLC. es_ES
dc.format.extent 13 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Polen de abeja es_ES
dc.subject Estreptomicina es_ES
dc.subject Punto de control es_ES
dc.subject.classification TECNOLOGIA DE ALIMENTOS es_ES
dc.subject.other Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentària es_ES
dc.title ADAPTACIÓN DE LA METODOLOGÍA CHARM II PARA EL ANÁLISIS DE ESTREPTOMICINA EN POLEN DE ABEJA es_ES
dc.type Tesis de máster es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat es_ES
dc.description.bibliographicCitation Estrada López, AE. (2010). ADAPTACIÓN DE LA METODOLOGÍA CHARM II PARA EL ANÁLISIS DE ESTREPTOMICINA EN POLEN DE ABEJA. http://hdl.handle.net/10251/13515 es_ES
dc.description.accrualMethod Archivo delegado es_ES


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