Probióticos en Acuicultura

Abstract

[ES] El control de enfermedades infecciosas es uno de los principales problemas a los que se enfrenta la cría intensiva de animales acuáticos. La utilización poco controlada de antibióticos para combatir las de origen bacteriano ha generado la aparición de resistencias en numerosas bacterias patógenas. Entre las posibles estrategias alternativas, la utilización de probióticos parece ser una de las más sostenibles, por ser organismos vivos que modulan la microbiota intestinal, seguros para los animales, consumidores y medio ambiente. El trabajo abordará, desde una perspectiva histórica, la utilización de los probióticos en Acuicultura intensiva así como sus potencialidades como método de control/prevención de enfermedades o como herramienta para mejorar la supervivencia y el bienestar animal.

[EN] The control of infectious diseases is one of the main problems that intensive aquatic animal husbandry faces. The little controlled use of antibiotics to combat those of bacterial origin has generated resistance in many pathogenic bacteria. Among the possible alternative strategies, the use of probiotics seems to be one of the most sustainable, as they are living organisms that modulate the intestinal microbiota, safe for animals, consumers and the environment. The work will address, from a historical perspective, the use of probiotics in intensive aquaculture as well as their potential as a method of disease control/prevention or as a tool to improve animal survival and welfare.