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Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC)

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Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC)

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Jiménez Marco, A. (2009). Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC). http://hdl.handle.net/10251/14024.

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Item Metadata

Title: Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC)
Author:
Director(s): Chiralt Boix, Mª Amparo
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat
Read date / Event date:
2009
Issued date:
Subjects: Ácidos grasos saturados , Hpmc , Ácido oleico , Propiedades físicas , Film
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Máster Universitario en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos-Màster Universitari en Ciència i Enginyeria dels Aliments
Type: Tesis de máster

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