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Improving the Antioxidant Protection of Packaged Food by Incorporating Natural Flavonoids into Ethylene-Vinyl Alcohol Copolymer (EVOH) Films

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Improving the Antioxidant Protection of Packaged Food by Incorporating Natural Flavonoids into Ethylene-Vinyl Alcohol Copolymer (EVOH) Films

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Lopez-De-Dicastillo, C.; Alonso, JM.; Catala Moragrega, R.; Gavara Clemente, R.; Hernandez-Muñoz, P. (2010). Improving the Antioxidant Protection of Packaged Food by Incorporating Natural Flavonoids into Ethylene-Vinyl Alcohol Copolymer (EVOH) Films. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58(20):10958-10964. https://doi.org/10.1021/jf1022324

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/140983

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Título: Improving the Antioxidant Protection of Packaged Food by Incorporating Natural Flavonoids into Ethylene-Vinyl Alcohol Copolymer (EVOH) Films
Autor: Lopez-de-Dicastillo, Carol Alonso, Jose M. Catala Moragrega, Ramón Gavara Clemente, Rafael Hernandez-Muñoz, Pilar
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha difusión:
Resumen:
[EN] Ethylene-vinyl alcohol copolymer (EVOH) films containing catechin or quercetin as antioxidant agents were successfully produced by extrusion. The addition of these bioactive compounds did not modify greatly their water ...[+]
Palabras clave: Flavonoids , Active packaging , Antioxidant , Release , EVOH
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Fuente:
Journal of Agricultural and Food Chemistry. (issn: 0021-8561 )
DOI: 10.1021/jf1022324
Editorial:
American Chemical Society
Versión del editor: https://doi.org/10.1021/jf1022324
Código del Proyecto:
info:eu-repo/grantAgreement/MICINN//AGL2009-08776/ES/Nuevos Sistemas De Envasado Activo Alimentario Basados En Materiales Polimericos O Hibridos Con Capacidad Para La Liberacion Controlada Y Sostenida De Agentes Activos/
info:eu-repo/grantAgreement/MEC//CSD2007-00063/ES/Nuevos Ingredientes de Alimentos Funcionales para Mejorar la Salud/
info:eu-repo/grantAgreement/MEC//AGL2006-02176/ES/MATERIALES POLIMERICOS HIDROFILICOS CON CAPACIDAD PARA LA LIBERACION O RETENCION DE COMPUESTOS ACTIVOS. DESARROLLO Y CARACTERIZACION DE SU EFECTIVIDAD COMO MATERIALES PARA EL ENVASADO ACTIVO DE ALIME/
Descripción: This document is the unedited Author s version of a Submitted Work that was subsequently accepted for publication in Journal of Agricultural and Food Chemistry, copyright © American Chemical Society after peer review. To access the final edited and published work see https://doi.org/10.1021/jf1022324
Agradecimientos:
Received for review June 10, 2010. Revised manuscript received August 24, 2010. Accepted September 16, 2010. We acknowledge the financial support of the Spanish Ministry of Science and Innovation, Projects AGL2006-02176, ...[+]
Tipo: Artículo

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