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Caracterización de vinos del cv. Cariñena de la bodega Costers del Priorat procedentes de distintos terroir

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Caracterización de vinos del cv. Cariñena de la bodega Costers del Priorat procedentes de distintos terroir

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Chorabik, JL. (2020). Caracterización de vinos del cv. Cariñena de la bodega Costers del Priorat procedentes de distintos terroir. http://hdl.handle.net/10251/147841

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Title: Caracterización de vinos del cv. Cariñena de la bodega Costers del Priorat procedentes de distintos terroir
Author: Chorabik, Julia Lucja
Director(s): Alvarez Cano, María Inmaculada
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2020-06-26
Issued date:
Abstract:
[ES] Los factores edafoclimáticos de cada parcela vitícola, reunidos con las prácticas culturales y la herencia vitivinícola del pasado dentro del concepto de `¿terroir¿¿ determinan la expresión final de cada vino. Es de ...[+]


[EN] The edaphoclimatic factors of each vineyard plot, together with the cultural practices and the wine heritage of the past, known as the concept of `¿terroir¿¿determine the final expression of each wine. It is in the ...[+]
Subjects: Caracterización , Uva Cariñena , Terroir , Priorato , Polifenoles , Análisis sensorial. , Characterization , Carignan grape , Priorat , Polyphenols , Sensory analysis.
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Máster Universitario en Enología-Master Universitari en Enologia
Type: Tesis de máster

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