Análisis de los procesos y estudio de propuestas de mejora en una empresa de ganadería bovina dedicada a la producción de leche

Abstract

[ES] El siguiente trabajo de fin de grado abordara un análisis y un estudio del funcionamiento de una explotación ganadera de vacuno. Para una comprensión del tipo de negocio y los diferentes procesos que se llevan a cabo en una empresa de estas características, se desarrollará una recopilación de información activa en la empresa. Una vez comprendidos los procesos, se centrará el análisis en aquellas partes que se detecte una oportunidad de mejora y se estudiaran diferentes alternativas para las posibles optimizaciones. Tras una un estudio de las alternativas, se hará una selección de la mejor de las propuestas. Brevemente se planteará una planificación del proyecto de implantación de las mismas. El objetivo principal del estudio va orientado a los sistemas de información, pero se abordarán todo tipo de requerimientos detectados en la medida de lo posible.

[EN] The following final degree project will address an analysis and study of the operation of a dairy farm. For an understanding of the type of business and the different processes that are carried out in a company of these characteristics, an active recollection of information will be carried out in the company. Once the processes are understood, the analysis will focus on those parts in which an improvement opportunity is detected and different alternatives for possible improvements will be studied. After a study of the alternatives, a selection will be made of the best of the proposals. A planning of the implementation project will be briefly explained. The main objective of the study is oriented to information systems, but all kinds of requirements detected will be addressed as far as possible.