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Aceites y grasas: Determinación del índice de Yodo

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Aceites y grasas: Determinación del índice de Yodo

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Sanz Berzosa, I. (2008). Aceites y grasas: Determinación del índice de Yodo. http://hdl.handle.net/10251/1508

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Metadatos del ítem

Título: Aceites y grasas: Determinación del índice de Yodo
Autor: Sanz Berzosa, Isidora
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología - Escola Tècnica Superior del Medi Rural i Enologia
Fecha difusión:
Resumen:
Se estudia en que consisten los aceites y grasas. Así como las principales reacciones que posibilitan la determinación del indice de Yodo, marcando la importancia de este índice en la caracterización de los aceites y grasas.[+]
Palabras clave: Química orgánica , Índice de yodo , Grasas , Aceites , Química
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Tipo: Objeto de aprendizaje
URL: https://polimedia.upv.es/visor/?id=37dfc234-1c1f-9749-8a62-b177c51de019
Tipo de recurso educativo: Polimedia
Descripción acerca del uso: Apoyo a las explicaciones de aula.
Destinatario: Alumno
Contexto: Primer ciclo
Dificultad: Fácil
Nivel de interactividad: Muy bajo
Densidad semántica: Medio
Tiempo típico: 20 minutos
Idioma del destinatario: Español
Permiso de acceso: PUBLICO

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