Castillo Gironés, S. (2020). Snack de granos de maíz dulce: del desarrollo a la producción. http://hdl.handle.net/10251/151186
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Title: | Snack de granos de maíz dulce: del desarrollo a la producción | |||
Author: | Castillo Gironés, Salvador | |||
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Abstract: |
[ES] El objetivo de este Trabajo Fin de Máster ha sido describir y desarrollar el proceso para crear un snack saludable de granos de maíz dulce, desde la idea de nuevo producto hasta la producción industrial, con un punto ...[+]
[EN] The aim of this master's thesis was to describe and to develop the process to create a healthy sweet corn kernel snack from the idea of the new product to the industrial production with a food safety point of view. ...[+]
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Copyrigths: | Reserva de todos los derechos | |||
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