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Aceites y Grasas: Determinación de la composición

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Aceites y Grasas: Determinación de la composición

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Sanz Berzosa, I. (2008). Aceites y Grasas: Determinación de la composición. http://hdl.handle.net/10251/1513

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Title: Aceites y Grasas: Determinación de la composición
Author:
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología - Escola Tècnica Superior del Medi Rural i Enologia
Issued date:
Abstract:
Se estudia la reacción (transesterificación) que posibilita la determinación de la composición en acidos grasos de los aceites por cromatografia de gases.
Subjects: Química orgánica , Grasas , Cromatografía de gases , Aceites , Química
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Type: Objeto de aprendizaje
URL: https://polimedia.upv.es/visor/?id=066b3c78-bceb-4b4e-b32d-dda3cd9a4b93
Learning Resource Type: Polimedia
Educational description: Apoyo a las explicaciones de aula.
Intended End User Role: Alumno
Context: Primer ciclo
Difficulty: Dificultad media
Interactivity Level: Muy bajo
Semantic Density: Medio
Typical Learning Time: 30 minutos
Educational language: Español
Access rigths: PUBLICO

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