Heredia Gutiérrez, AB.; Calvo Lerma, J.; Asensio Grau, A.; Andrés Grau, AM. (2021). Determinación de la lipólisis digestiva mediante el método del pH-stat. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/158422
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Title: | Determinación de la lipólisis digestiva mediante el método del pH-stat | |
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Abstract: |
Los lípidos son fundamentales para la salud humana ya que intervienen en diversos procesos biológicos del organismo. Por ello, tanto factores estructurales del alimento como las condiciones del medio digestivo pueden influir ...[+]
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Copyrigths: | Reconocimiento - No comercial (by-nc) | |
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Educational description: |
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Intended End User Role: |
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